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Actualizado: octubre de 2026
Respuesta rápida: Sushi Roll sí tiene sucursales franquiciadas en México, pero no publica un programa de franquicias abierto ni cifras de inversión. La cadena, 100% mexicana y fundada en 1996, dice tener 109 sucursales en 15 estados. Según Milenio (2021), 80% de sus unidades eran propias y la empresa solo franquicia en plazas donde ya abrió con unidades propias. Su sitio no tiene sección de franquicias y la marca no tiene ficha en la Asociación Mexicana de Franquicias (AMF). Las cifras que circulan en internet no tienen respaldo oficial.
Datos rápidos (octubre de 2026):
| Concepto | Lo que se sabe | Fuente |
|---|---|---|
| ¿Vende franquicias en México? | Tiene franquiciados, pero no publica un programa abierto; su sitio no tiene sección de franquicias | sushiroll.com.mx (2026); Milenio (2021) |
| Quién la opera | Grupo Sushi Roll, grupo empresarial 100% mexicano | sushiroll.com.mx |
| Director general | Jorge Atala Guzmán (78% de las acciones, según El CEO) | El CEO (2023) |
| Desde cuándo | 26 de agosto de 1996, primera sucursal en Coapa, Ciudad de México | sushiroll.com.mx |
| Tamaño | 109 sucursales en 15 estados (2025) y una en San Diego, California | sushiroll.com.mx |
| Propias contra franquiciadas | 80% propias y 20% franquiciadas (89 unidades en 2021) | Milenio (2021) |
| Otras marcas del grupo | Teppan Hause (4 unidades) y Tokio Inc | sushiroll.com.mx |
| Inversión, cuota y regalías | No publicadas por la marca | sushiroll.com.mx (2026) |
| Directorio AMF | Sin ficha | amfranquicias.mx (2026) |
Sushi Roll es una de las cadenas de comida japonesa más conocidas de México, y por eso mucha gente busca cuánto cuesta abrir una. Aquí te explicamos quién la opera, cómo combina sucursales propias y franquiciadas, por qué no encontrarás un precio oficial, de dónde salen las cifras que circulan y qué opciones tienes si quieres invertir en un restaurante.
¿Qué es Sushi Roll y quién la opera?
Sushi Roll es una cadena mexicana de comida japonesa. Según su sitio oficial, abrió su primera sucursal en Coapa, Ciudad de México, el 26 de agosto de 1996, y en 2025 contaba con 109 sucursales en 15 estados de la República. También abrió su primera sucursal fuera del país, en Chula Vista, San Diego, California.
La empresa se presenta como un grupo empresarial 100% mexicano, Grupo Sushi Roll. Además de la marca principal, opera Teppan Hause, un restaurante de teppanyaki con 4 unidades, y Tokio Inc, un concepto donde pequeños trenes llevan los platillos a la mesa.
Su director general es Jorge Atala Guzmán, quien según El CEO (2023) dirige la compañía desde su fundación. Esa nota, que cita información de Banregio publicada en el portal de la empresa, dice que Atala tiene 78% de las acciones. En 2021, la CANIRAC lo nombró Empresario Restaurantero del Año.
El crecimiento ha sido constante: 89 unidades en agosto de 2021, según Milenio; la sucursal 107 en Puebla en mayo de 2024, según e-consulta; y 109 en 2025, según el sitio oficial. En esa nota de 2024, la marca dijo emplear a cerca de 4 mil personas.
¿Sushi Roll vende franquicias en México?
Sí franquicia, pero de forma limitada y sin un programa público. Esto es lo que encontramos al 8 de octubre de 2026:
- La mayoría de las sucursales son propias. En 2021, Sushi Roll dijo a Milenio que 80% de sus 89 unidades eran propias y el resto, franquicias.
- Primero abre la empresa, después franquicia. Según la misma nota, las plazas nuevas siempre se abren con unidades propias, y solo cuando la marca ya está establecida ahí se empieza a hablar de franquicias.
- No hay sección de franquicias en su sitio. sushiroll.com.mx no tiene página ni formulario para inversionistas, y la dirección /franquicias/ responde error 404. Su página «¿Quiénes somos?» solo menciona que acompaña a sus «aliados estratégicos» con un modelo llave en mano y capacitación para inversionistas, sin dar condiciones.
- No tiene ficha en la AMF. La búsqueda de «sushi roll» en el sitio de la Asociación Mexicana de Franquicias no muestra la marca, y las direcciones de ficha que probamos responden «Page not found».
En la práctica, Sushi Roll se parece más a una cadena que crece con capital propio y franquicia en casos puntuales. Pasa algo similar con la franquicia Rock n Ribs, otra cadena mexicana de restaurante casual que no publica su inversión actual.
¿Cuánto cuesta una franquicia Sushi Roll?
No hay un precio oficial. Sushi Roll no publica en su sitio la inversión inicial, la cuota de franquicia, las regalías ni los requisitos para ser franquiciatario, y tampoco tiene una ficha con cifras en la AMF.
Lo que sí se sabe del formato ayuda a dimensionar el proyecto: son restaurantes con comedor, barra de coctelería, servicio a domicilio y una aplicación propia, y, según e-consulta (2024), la empresa contrata directamente a su personal. En 2021, 40% de sus ventas eran a domicilio. Un restaurante así exige local amplio, cocina completa y equipo numeroso, muy distinto de un módulo de comida rápida.
Si quieres una referencia de inversión publicada por una marca de restaurante casual, la franquicia Boston Pizza da una cifra oficial para México, pero no la uses como estimado para Sushi Roll: cada marca y cada local cambian el monto.
¿Por qué ves cifras distintas en internet?
Muchas páginas y directorios repiten datos de Sushi Roll sin fecha y sin decir de dónde salen. Estos son algunos que encontramos, y ninguno tiene respaldo oficial:
- Una «cuota de franquicia desde $350,000» pesos, con una razón social y una oficina en Ecatepec que no aparecen en el sitio de la marca.
- Un «costo total de la franquicia» de «$50,000 USD + IVA».
- Una cuota de «$50,000» pesos, una inversión de «$270,000» y un total de «$320,000», con regalías de 5% y fondo de publicidad de 2%.
- Una «inversión total de $5,000,000 a $10,000,000» de pesos, con retorno de «48 a 72 meses».
- Conteos de sucursales propias y franquiciadas que no coinciden entre sí: «16 propias y 19 franquiciadas» o «76 propias y 18 franquiciadas».
Solo en el costo total, un directorio habla de 320,000 pesos y otro de 5 a 10 millones, más de 15 veces de diferencia, lo que confirma que no son datos confiables. Incluso una nota de El CEO de 2023 atribuyó a la AMF el dato de 16 sucursales propias, que no cuadra con el 80% de unidades propias que la empresa dio a Milenio en 2021. No uses ninguna de estas cifras para tus cálculos: pide los montos directamente a la empresa y por escrito.
¿Qué puedes aprender del modelo de Sushi Roll?
Aunque no haya un programa abierto, la forma en que creció Sushi Roll deja lecciones útiles para cualquier restaurante:
- Adapta la cocina al gusto local. En 2024, e-consulta la describió como la marca responsable de la tropicalización del sushi en México. Un concepto extranjero suele necesitar ajustes para funcionar en México.
- Abre plazas con unidades propias. La empresa entra primero con sucursales propias y franquicia después. Probar el mercado con tu propio capital te deja corregir antes de invitar a terceros.
- Construye tus propios canales de venta. En 2021, 40% de sus ventas eran a domicilio y parte de ellas llegaba por su aplicación. Ese año también operaba 4 cocinas solo para domicilio (dark kitchens) en la Ciudad de México. Depender solo de plataformas de terceros reduce tu margen.
- Crea días fuertes con promociones fijas. Sus «Sushi Nights» de lunes a miércoles y sus «Jueves Cocteleros» llenan días que suelen ser flojos en un restaurante.
- Diversifica con marcas propias. El grupo sumó Teppan Hause y Tokio Inc para llegar a otros públicos sin desgastar la marca principal.
Para estimar en cuánto tiempo recuperarías tu inversión en cualquier negocio, revisa cuánto tarda un negocio en ser rentable en México.
¿Qué alternativas tienes si quieres un restaurante de franquicia?
No encontramos una franquicia de comida japonesa con cifras oficiales que podamos confirmar para recomendarla aquí. Estas son marcas de restaurante que sí revisamos:
- Restaurante casual con cifras publicadas. La franquicia Boston Pizza publica su inversión para México, y la franquicia Wingstop tiene un formulario oficial para inversionistas en el país.
- Comida rápida. La franquicia Burger King se otorga a grupos con experiencia, y la franquicia Cuarto de Kilo es una marca mexicana de hamburguesas con formulario de franquicias en su sitio.
- Presupuesto menor. La franquicia Chick In publica sus modelos e inversión, y nuestra guía de franquicias baratas en México reúne marcas que sí dan cifras.
- Criterios para elegir. Antes de decidir, lee por qué invertir en una franquicia de alimentos y bebidas y compara en nuestra guía de franquicias en México.
Cómo pedir información y evitar fraudes
Sushi Roll no tiene un formulario de franquicias en su sitio. Su página de contacto lleva a su Facebook oficial (facebook.com/sushirollmx), y la marca también publica sus cuentas de Instagram, TikTok y LinkedIn como sushirollmx. Si te interesa una franquicia, pregunta por esos canales oficiales.
- Usa solo canales oficiales. Desconfía de páginas que piden tus datos o un depósito para «apartar» una franquicia Sushi Roll.
- Confirma con quién hablas. Si alguien te ofrece la franquicia, verifica con la empresa que esa persona o razón social la represente.
- Pide siempre la Circular de Oferta de Franquicia (COF). La ley obliga a entregártela al menos 30 días antes de firmar (artículo 245 de la Ley Federal de Protección a la Propiedad Industrial).
- Verifica el registro de la marca en el IMPI a nombre de quien te la ofrece.
Preguntas frecuentes
¿Sushi Roll vende franquicias en México?
Tiene algunas sucursales franquiciadas, pero no publica un programa abierto. Según Milenio (2021), 80% de sus unidades eran propias y el resto franquicias, y la empresa abre cada plaza nueva con unidades propias antes de franquiciar. Su sitio sushiroll.com.mx no tiene sección de franquicias y Sushi Roll no tiene ficha en la Asociación Mexicana de Franquicias.
¿Cuánto cuesta una franquicia Sushi Roll?
Sushi Roll no publica su inversión, su cuota ni sus regalías. En internet circulan cifras que van de una cuota de 50,000 pesos a una inversión de 5 a 10 millones de pesos, sin fecha ni fuente oficial, y se contradicen entre sí. El único monto válido es el que te dé la empresa por escrito en su Circular de Oferta de Franquicia.
¿Quién es el dueño de Sushi Roll?
Sushi Roll es un grupo 100% mexicano, Grupo Sushi Roll. Su director general es Jorge Atala Guzmán, quien según El CEO (2023) tiene 78% de las acciones; la nota cita información de Banregio publicada en el portal de la empresa.
¿Cuántas sucursales Sushi Roll hay en México?
Según su sitio oficial, 109 sucursales en 15 estados en 2025, además de una apertura en San Diego, California. En 2021 tenía 89 unidades y en mayo de 2024 abrió la número 107 en Puebla. La primera abrió en Coapa, Ciudad de México, el 26 de agosto de 1996.
¿Cómo pido información para una franquicia Sushi Roll?
Su sitio no tiene formulario de franquicias y la página de contacto lleva a su Facebook oficial (facebook.com/sushirollmx). Escribe por ese canal o por sus redes oficiales, pide la Circular de Oferta de Franquicia y no hagas ningún pago a intermediarios que no puedas confirmar con la empresa.
Fuentes
- Sushi Roll, «¿Quiénes somos?» (fundación en 1996, 109 sucursales en 15 estados, San Diego, Teppan Hause y Tokio Inc, aliados estratégicos), consultado el 8 de octubre de 2026: sushiroll.com.mx
- Sushi Roll, página principal (sucursales por estado, promociones, sucursal en Chula Vista), consultada el 8 de octubre de 2026: sushiroll.com.mx
- Milenio: Sushi Roll cumple 25 años; va por 20 restaurantes, 14 de agosto de 2021
- e-consulta: Puebla será sede de la sucursal 107 de Sushi Roll, 7 de mayo de 2024
- El CEO: Sushi Roll, ¿quién es el dueño de la popular cadena de comida asiática?, 7 de junio de 2023
- Ley Federal de Protección a la Propiedad Industrial, artículo 245: diputados.gob.mx
- Sushi Roll, dirección sushiroll.com.mx/franquicias/ (responde 404), consultada el 8 de octubre de 2026
- Asociación Mexicana de Franquicias, búsquedas de «sushi» y «sushi roll» en amfranquicias.mx sin ficha de la marca; amfranquicias.mx/franquicia/sushi-roll/ responde Page not found, consultada el 8 de octubre de 2026
Nota: esta guía es informativa y no es una recomendación de inversión. Sushi Roll no publica cifras de franquicia; los datos de sucursales y de la proporción de unidades propias vienen de su sitio oficial y de la prensa citada, y pueden cambiar. Confirma cualquier monto y condición directamente con la empresa y por escrito antes de invertir.
