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Actualizado: octubre de 2026
Respuesta rápida: No, Churros El Moro no vende franquicias. Es una empresa familiar, la de los Iriarte, que abre y opera sus propias churrerías desde 1935: su director, Santiago Iriarte, dijo a El Financiero en 2017 que no buscan crecer con franquicias y su sitio oficial no tiene ninguna oferta para inversionistas. Hoy tiene 17 churrerías en la Ciudad de México y 3 en California, según elmoro.mx. La única cifra con fuente es lo que le cuesta a la empresa abrir un local propio: de 3 a 4 millones de pesos (dato de 2017). Los precios de «franquicia El Moro» que circulan en internet no vienen de la marca.
Datos rápidos (octubre de 2026):
| Concepto | Lo que se sabe | Fuente |
|---|---|---|
| ¿Vende franquicias en México? | No: crece con churrerías propias y no publica ninguna oferta | El Financiero (2017) y elmoro.mx (2026) |
| Fundación | 1935, en San Juan de Letrán, hoy Eje Central 42, Centro Histórico | elmoro.mx |
| Dueños | Familia Iriarte; dirige Santiago Iriarte | elmoro.mx, El Economista (2026) |
| Churrerías en México | 17 en la Ciudad de México (la de Eje Central abre 24 horas) | elmoro.mx (septiembre de 2026) |
| Churrerías en Estados Unidos | 3 en California: Costa Mesa, Echo Park y La Habra | elmoro.mx (septiembre de 2026) |
| Costo de abrir una sucursal propia | 3 a 4 millones de pesos, según ubicación y tamaño | Santiago Iriarte en El Financiero (2017) |
| Cuota, regalías, requisitos | No existen: no hay programa de franquicias | elmoro.mx (2026) |
| Directorio AMF | No aparece | amfranquicias.mx (2026) |
Churros El Moro es una de las marcas más queridas de la Ciudad de México, y por eso mucha gente busca cuánto cuesta poner una sucursal en su colonia o en su ciudad. En internet hay páginas que dan precios, derechos de entrada y regalías muy precisos. Aquí te explicamos qué dice la propia empresa, cómo está creciendo, de dónde salen las cifras que circulan y qué opciones reales tienes si te interesa un negocio de postres, café o comida.
¿Qué es Churros El Moro y quién lo opera?
Su nombre oficial es Churrería El Moro. Según la historia que publica la marca, Francisco Iriarte emigró en 1933 desde Elizondo, un pueblo del Valle del Baztán, en España, a la Ciudad de México. Al ver que aquí no se vendían churros, puso un carrito en el Zócalo y lo bautizó «El Moro» en honor a un churrero de su pueblo. La demanda creció y en 1935 abrió el local del número 42 de la entonces avenida San Juan de Letrán, hoy Eje Central, que sigue abierto las 24 horas.
Francisco murió en 1940 y el negocio siguió con sus hermanos José, Santiago e Ignacio, que llegaron de España para mantenerlo. Desde entonces es una empresa familiar. Hoy la dirige Santiago Iriarte, de la familia fundadora, que encabeza la expansión que empezó en 2014 y, en 2026, también la operación en Estados Unidos.
La marca destaca tres cosas de su producto: churros 100% veganos, chocolate hecho con cacao de Tabasco y la receta original de 1935. Además de sus churrerías, ofrece servicio de catering para eventos.
¿Churros El Moro vende franquicias?
No. Esto es lo que encontramos al 8 de octubre de 2026:
- La empresa lo ha dicho. En septiembre de 2017, Santiago Iriarte explicó a El Financiero que la cadena «no tiene intenciones de optar por una expansión vía franquicias». En marzo de 2025, SDP Noticias publicó lo mismo: es una empresa familiar que no busca crecer con franquicias.
- Su sitio no ofrece franquicias. En elmoro.mx solo hay menú, churrerías, historia, catering, facturación y bolsa de trabajo. No hay una página, formulario ni correo para franquicias. El botón de WhatsApp «Quiero ser parte de la tradición» es para pedir empleo, no para invertir.
- No está en la AMF. Las búsquedas de «moro» y «churros» en el sitio de la Asociación Mexicana de Franquicias no muestran ficha de la marca.
- Su crecimiento es con sucursales propias. Pasó de 6 unidades en 2017 a 17 en la Ciudad de México en 2026, y en Estados Unidos abrió en alianza con la cadena de supermercados Northgate González, según El Economista. La empresa no ha publicado qué tipo de contrato tiene esa alianza.
Es un caso parecido al de la franquicia La Esperanza y al de la franquicia La Casa de Toño: marcas tan conocidas que mucha gente cree que son franquicias, pero que en realidad crecen con locales propios.
¿Cuánto cuesta abrir una churrería como El Moro?
Como no hay franquicia, no hay cuota ni regalías. Lo único que la empresa ha dicho en público es cuánto le cuesta a ella abrir un local:
| Dato | Monto | Fuente y fecha |
|---|---|---|
| Inversión por sucursal nueva | Entre 3 y 4 millones de pesos, según ubicación y tamaño | Santiago Iriarte en El Financiero, septiembre de 2017 |
| Primer local fuera de la matriz (Mercado Roma) | 750,000 pesos | Santiago Iriarte en El Financiero, septiembre de 2017 (abrió en junio de 2014) |
Toma estas cifras con cuidado. Son de hace nueve años, las dio la empresa sobre sus propios locales y no incluyen un desglose de obra, equipo, renta o capital de trabajo. No son el precio de una franquicia, aunque algunos sitios las presenten así. Si quieres abrir tu propia churrería, haz tu presupuesto con cotizaciones actuales de local, equipo y permisos en tu ciudad.
¿Cómo está creciendo El Moro en México y Estados Unidos?
- 2014: abre su primer local fuera del Centro, en el Mercado Roma (El Financiero).
- 2017: tiene 6 unidades y planea llegar a 10 en la Ciudad de México (El Financiero).
- Noviembre de 2023: abre su primera churrería en Estados Unidos, dentro del Mercado González de Costa Mesa, California (Eater Los Angeles).
- Enero de 2026: abre en Echo Park, Los Ángeles, su segunda churrería en California (Mexico News Daily).
- Marzo de 2026: El Economista reporta 20 sucursales en la Ciudad de México, cuatro aperturas más previstas en California para 2026 y planes de llegar a Oaxaca, San Miguel de Allende, Puebla o Querétaro.
- Octubre de 2026: el sitio oficial lista 17 churrerías en la Ciudad de México y 3 en California, incluida La Habra.
La diferencia entre las 20 sucursales que citó la prensa en marzo y las 17 del sitio oficial puede deberse a cierres, aperturas o a la forma de contar. Para saber cuántas hay hoy, consulta el localizador de elmoro.mx.
¿Por qué ves cifras distintas en internet?
Algunas páginas, incluida una versión antigua de esta guía, publicaron una «franquicia Churros El Moro» con números muy concretos. Ninguno tiene fuente oficial:
- Una inversión total de «800,000 a 1,200,000 pesos».
- Un derecho de entrada de «300,000 a 500,000 pesos».
- Regalías de «5%» sobre ventas y «2%» para publicidad.
- Un retorno de inversión de «1.5 a 3 años», además de capacitación y soporte para franquiciatarios.
La empresa nunca ha publicado esos datos y ha dicho lo contrario: que no vende franquicias. Otros sitios toman los 3 a 4 millones de pesos de 2017 y los llaman «precio de la franquicia», pero esa cifra es lo que le cuesta a la propia empresa abrir un local. Si una página te da un precio de «franquicia El Moro», trátalo como dato sin respaldo.
¿Qué puedes aprender del modelo de El Moro?
Aunque no puedas comprar una sucursal, el caso deja lecciones útiles para quien quiere abrir un negocio de postres o comida:
- Un producto ancla. El Moro gira alrededor de churros y chocolate. Un menú corto simplifica compras, capacitación y control de calidad.
- La historia también vende. La receta de 1935 y el local de Eje Central son parte de la experiencia. Si tu negocio tiene una historia real, cuéntala.
- Que se vea cómo se hace. Según Eater Los Angeles, en sus churrerías la preparación está a la vista y los clientes ven por ventanas cómo se fríen, cortan y espolvorean los churros. Mostrar el proceso genera confianza.
- Un segundo canal de ingresos. Además de la tienda, ofrece catering para eventos. Piensa desde el inicio qué otros canales puedes sumar.
- Crecer sin franquicias da control, pero toma tiempo. El Moro operó casi 80 años con un solo local: el segundo abrió en 2014, según El Financiero. Es una decisión válida si prefieres cuidar la operación con tu propio capital.
Para estimar en cuánto tiempo recuperarías tu inversión en cualquier negocio, revisa cuánto tarda un negocio en ser rentable en México.
¿Qué alternativas tienes si te interesan los postres, el café o la comida?
No encontramos una franquicia de churros con cifras oficiales que podamos confirmar para recomendarla aquí. Estas son las rutas que sí puedes revisar:
- Pan y café con franquicia abierta. La franquicia Bisquets Obregón sí se vende en México y publica su cuota inicial, y la franquicia La Parroquia de Veracruz da su inversión por restaurante.
- Comida rápida con cifras públicas. La franquicia Chick In publica su inversión y dos modelos de participación, y la franquicia Cuarto de Kilo dice cuánto capital pide en su formulario.
- Presupuesto menor. En nuestra guía de franquicias baratas en México hay marcas que sí publican su inversión.
- Compara antes de decidir. En la guía de franquicias en México encontrarás cuánto cuestan las más buscadas y cómo evaluar cualquier oferta.
Ojo con otras marcas de postres muy buscadas: la franquicia Cinnabon tampoco se puede comprar hoy en México, porque la marca dice que no busca nuevos socios.
Cómo pedir información y evitar fraudes
El Moro no publica un contacto para franquicias ni para inversionistas. Su sitio oficial es elmoro.mx y sus redes oficiales son las que enlaza desde ahí. Para eventos, el correo es [email protected].
- No pagues depósitos por una «franquicia El Moro». Si alguien te la ofrece, desconfía: la marca no vende franquicias.
- Pide siempre la Circular de Oferta de Franquicia (COF). Con cualquier marca, la ley obliga a entregártela al menos 30 días antes de firmar (artículo 245 de la Ley Federal de Protección a la Propiedad Industrial).
- Verifica el registro de la marca en el IMPI y quién tiene los derechos para ofrecerla.
- Confirma por escrito cualquier propuesta de sociedad directamente con la empresa, por sus canales oficiales.
Preguntas frecuentes
¿Churros El Moro vende franquicias?
No. En 2017 su director general, Santiago Iriarte, dijo a El Financiero que la cadena no tenía intenciones de crecer con franquicias, y en octubre de 2026 su sitio oficial, elmoro.mx, no tiene ninguna sección, formulario ni contacto para franquicias. La marca tampoco aparece en el sitio de la Asociación Mexicana de Franquicias. Ha crecido con churrerías propias y, en Estados Unidos, en alianza con la cadena de supermercados Northgate González.
¿Cuánto cuesta una franquicia de Churros El Moro?
No tiene precio, porque no se vende. La única cifra con fuente es lo que le cuesta a la propia empresa abrir una sucursal: entre 3 y 4 millones de pesos por unidad, según ubicación y tamaño, de acuerdo con Santiago Iriarte en El Financiero en 2017. Las cifras de 800,000 a 1.2 millones de pesos, derechos de 300,000 a 500,000 pesos y regalías de 5% que circulan en internet no vienen de la marca.
¿Quién es el dueño de Churros El Moro?
La familia Iriarte. Según la historia oficial de la marca, Francisco Iriarte llegó de Elizondo, España, en 1933 y abrió la churrería en 1935 en San Juan de Letrán, hoy Eje Central 42. Murió en 1940 y siguieron sus hermanos José, Santiago e Ignacio. Hoy la empresa la dirige Santiago Iriarte, de la familia fundadora.
¿Cuántas sucursales tiene Churros El Moro?
Su sitio oficial lista 17 churrerías en la Ciudad de México y 3 en California (Costa Mesa, Echo Park en Los Ángeles y La Habra), consultado el 8 de octubre de 2026. El Economista reportó 20 sucursales en la Ciudad de México en marzo de 2026, así que la cifra puede variar; el localizador oficial es la referencia más actual.
¿Puedo asociarme con El Moro para abrir una churrería en mi ciudad?
Hoy no hay un programa público para inversionistas. En 2017 Santiago Iriarte dejó abierta la posibilidad de buscar un socio estratégico para abrir en otros estados, y en 2026 dijo a El Economista que planea llegar a ciudades como Oaxaca, San Miguel de Allende, Puebla o Querétaro, pero la marca no publica requisitos, montos ni un contacto para socios. Si alguien te ofrece una sucursal El Moro a cambio de un depósito, no pagues nada.
Fuentes
- Churrería El Moro, historia (fundación, familia Iriarte), consultada el 8 de octubre de 2026: elmoro.mx
- Churrería El Moro, churrerías (17 en la Ciudad de México y 3 en California), consultada el 8 de octubre de 2026: elmoro.mx
- Churrería El Moro, inicio (producto, bolsa de trabajo) y catering, consultadas el 8 de octubre de 2026: elmoro.mx y elmoro.mx/catering
- El Financiero: Nietos de El Moro siguen con su legado… y no de churro, 19 de septiembre de 2017
- SDP Noticias: Precio de la franquicia de Churrería El Moro, 5 de marzo de 2025
- El Economista: Churrería El Moro impulsará expansión en EU este 2026, 3 de marzo de 2026
- Eater Los Angeles: El Moro is opening in Los Angeles, 16 de octubre de 2024
- Mexico News Daily: Churrería El Moro opens in Los Angeles, 4 de febrero de 2026
- Ley Federal de Protección a la Propiedad Industrial, artículo 245: diputados.gob.mx
- Asociación Mexicana de Franquicias, búsquedas de «moro» y «churros» en amfranquicias.mx sin ficha de la marca, consultadas el 8 de octubre de 2026
Nota: esta guía es informativa y no es una recomendación de inversión. Churros El Moro no vende franquicias según la información pública a octubre de 2026; las cifras de inversión son las que dio la empresa en 2017 sobre sus propios locales y pueden haber cambiado. Confirma cualquier dato directamente con la marca antes de tomar decisiones.
