Sushi Itto es una de las franquicias más reconocidas en el sector de la gastronomía oriental en América Latina. Con más de 30 años en el mercado, esta cadena de restaurantes ha mantenido su posición destacada, incluso tras su adquisición por Corporación Mexicana de Restaurantes (CMR) en 2019 por aproximadamente 800 millones de pesos.
Tabla de Contenidos
Historia y expansión
Desde su inicio en 1988 en la Ciudad de México, Sushi Itto ha ofrecido productos con ingredientes típicos japoneses en un ambiente relajado y casual. Actualmente, cuenta con 154 sucursales, incluyendo 17 internacionales en Guatemala, Honduras, Nicaragua y El Salvador.
Modelos de franquicia
Sushi Itto ofrece dos modelos principales de franquicia en México:
1. Restaurante básico
Este modelo, que varía entre 100m² y 200m², se ubica principalmente en centros comerciales, zonas de alto impacto habitacional, comerciales y de oficinas.
2. Restaurante plus
Similar al básico, este modelo abarca entre 200m² y 300m², e incluye planchas de teppanyaki, y puede contar con terraza o zona de entretenimiento para niños.
3. Food Court
Ubicados en plazas comerciales, estos locales tienen un tamaño reducido entre 40m² y 60m² y un menú simplificado.
Costo de la franquicia
Según la Asociación Mexicana de Franquicias (AMF), los costos de la franquicia de Sushi Itto varían considerablemente:
- Cuota de franquicia: Desde $380,000 pesos.
- Inversión total: Entre $3,700,000 y $4,000,000 pesos.
- Regalías: 5% sobre las ventas.
- Fondo de publicidad: 2% sobre las ventas.
Recuperación de inversión
El tiempo de recuperación de inversión oscila entre 3 y 3.5 años, dependiendo del monto de inversión y las ventas mensuales.
Rentabilidad y operación
Según datos de Planeta Franquicia, Sushi Itto reporta un margen bruto de utilidad del 67% y una utilidad de operación del 18%.
Perfil del franquiciatario
Existen dos perfiles de personas interesadas en adquirir una franquicia de Sushi Itto:
- Exploradores/ Emprendedores: Personas interesadas en emprender en el sector de la gastronomía.
- Empresarios/ Gente experimentada en el ramo restaurantero: Profesionales con experiencia previa en el sector.
Aunque los franquiciatarios reciben asistencia técnica constante por parte de un equipo de profesionales, es recomendable tener cierta experiencia en operación y administración de restaurantes.
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Adquirir una franquicia de Sushi Itto representa una oportunidad significativa en el sector de la gastronomía oriental en México. Con modelos de franquicia variados y una marca consolidada, Sushi Itto continúa siendo una opción atractiva para emprendedores y empresarios en el país.
Para más información sobre cómo adquirir una franquicia de Sushi Itto, te invitamos a contactar con su equipo de desarrollo de franquicias.
