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Actualizado: octubre de 2026
Respuesta rápida: Mora Azul, una barra de ensaladas de Pachuca, Hidalgo, que se presenta como «Spa de Nutrición», sí ofreció franquicias en México: empezó a franquiciar en 2022 y su sitio oficial las seguía promoviendo en noviembre de 2024. Sus materiales oficiales daban dos modelos: Fast Food de 60 m2 con inversión inicial de 1,154,450 pesos (1,152,450 en el sitio de 2024) y Free Standing de 120 m2 con 1,224,850 pesos, ambos con cuota de franquicia de 190,000 pesos, 5% de regalías y 3% de publicidad. En octubre de 2026 su sitio no responde y no tiene ficha en el directorio de la Asociación Mexicana de Franquicias (AMF), así que no podemos confirmar que el programa siga abierto ni que esas cifras sigan vigentes.
Datos rápidos (octubre de 2026):
| Concepto | Lo que se sabe | Fuente |
|---|---|---|
| ¿Vende franquicias en México? | Las ofreció de 2022 a por lo menos noviembre de 2024; en 2026 no hay página oficial activa para confirmarlo | Sitio oficial (copia de 2024); Entrepreneur (2022) |
| Giro | Barra de ensaladas y comida saludable («Spa de Nutrición») | Sitio oficial (2024) |
| Fundadora | Érika Ávila, desde 2015 | AMF (2022); Entrepreneur (2022) |
| Sucursales publicadas | 5, todas en Pachuca, Hidalgo | Sitio oficial (2024) |
| Cuota de franquicia | 190,000 pesos (vigencia de 5 años) | Presentación oficial (2022) |
| Inversión inicial | 1,154,450 pesos (Fast Food, 60 m2) y 1,224,850 pesos (Free Standing, 120 m2) | Presentación oficial (2022) |
| Regalías y publicidad | 5% regalías + 1% publicidad local + 2% publicidad corporativa | Presentación oficial (2022) |
| Retorno que promete la marca | 12 meses (Fast Food) y 17 meses (Free Standing) | Presentación oficial (2022) |
| Directorio AMF | No aparece | amfranquicias.mx (2026) |
Mora Azul es una de esas marcas regionales que aparecen cuando buscas franquicias de comida saludable con una inversión de alrededor de un millón de pesos. En esta guía te contamos qué es, quién está detrás, cuánto costaba según sus propios documentos, qué tan realistas son sus promesas de retorno y qué debes confirmar hoy, porque su sitio oficial dejó de responder.
¿Qué es Mora Azul y quién está detrás?
Mora Azul es una cadena mexicana de comida saludable con sede en Pachuca, Hidalgo. Según Entrepreneur en Español (agosto de 2022), nació en 2015 como una barra de ensaladas y, a petición de sus clientes, armó un menú de más de 1,000 combinaciones. Su sitio oficial la describía como un «Spa de Nutrición» con ensaladas, snacks saludables, emparedados y aguas frutales.
La fundadora y directora es Érika Ávila. En noviembre de 2022, la AMF la nombró presidenta de su Comité Regional Centro, que representa a las marcas franquiciantes de Hidalgo y el Estado de México, y en su comunicado se refirió a ella como «fundadora y directora de la franquicia Mora Azul».
El sitio oficial, en su versión archivada de noviembre de 2024, listaba cinco sucursales, todas en Pachuca: Galerías Pachuca (2015, modelo Fast Food), Vicente Segura (2016), San Javier (2019), Parque Vértice (2020) y Villas del Álamo (agosto de 2022), estas cuatro en modelo Free Standing. La marca no dice cuáles son propias y cuáles franquiciadas.
¿Mora Azul vende franquicias en México?
Las ofreció, y con cifras públicas, algo poco común en marcas de este tamaño. Entrepreneur contó en 2022 que el modelo de franquicia lo diseñó una consultora especializada justo cuando empezó la pandemia, que la expansión quedó en pausa y que ese año comenzarían a franquiciar. Su sitio de 2024 abría con la frase «Genera ingresos extra con una Franquicia de Mora Azul» y tenía botones de «Me interesa» para cada modelo.
El problema es el presente. Al 4 de octubre de 2026, mora-azul.com no carga (la conexión falla), la última copia del sitio en el Internet Archive es de noviembre de 2024 y la marca no tiene ficha en el directorio en línea de la AMF (amfranquicias.mx/franquicia/mora-azul/ da error 404). Tampoco encontramos prensa reciente sobre aperturas. Eso no prueba que haya dejado de franquiciar, pero sí significa que hoy no hay un canal oficial en línea para confirmarlo.
Si te interesa, el primer paso es preguntar directamente si el programa sigue abierto, cuántas franquicias hay en operación y si las condiciones cambiaron. En los contactos que te damos más abajo están los que la marca publicó en sus propios materiales.
¿Cuánto cuesta una franquicia Mora Azul?
Estas son las cifras de la presentación oficial de franquicias que la marca publicó en mayo de 2022. Son las más completas que existen, pero tienen más de cuatro años:
| Concepto (2022) | Fast Food | Free Standing |
|---|---|---|
| Tamaño del local | 60 m2 (plaza comercial) | 120 m2 (local) |
| Inversión inicial | 1,154,450 pesos | 1,224,850 pesos |
| Cuota inicial de franquicia (incluida) | 190,000 pesos | 190,000 pesos |
| Regalías | 5% | 5% |
| Publicidad local | 1% | 1% |
| Publicidad corporativa | 2% | 2% |
| Ventas mensuales esperadas (según la marca) | 480,000 pesos | 435,000 pesos |
| Retorno de inversión (según la marca) | 12 meses | 17 meses |
El sitio de 2024 repetía casi lo mismo, con dos diferencias: el modelo Fast Food aparecía en 1,152,450 pesos y las regalías como un solo 8%, que coincide con la suma de 5% de regalías y 3% de publicidad de la presentación. Antes de firmar, pide que te aclaren si ese 8% es el total o si hay cuotas adicionales.
Para darte una idea del gasto mensual: con las ventas que la propia marca proyecta, el 8% equivale a unos 34,800 pesos al mes en el modelo Free Standing y a unos 38,400 pesos en el Fast Food, antes de renta, nómina e insumos.
¿Qué incluye la inversión y qué perfil piden?
Según la presentación de 2022, la inversión inicial se reparte en seis rubros:
- Cuota inicial de franquicia (190,000 pesos): uso de la marca y el know how. La marca dice que dura 5 años.
- Acondicionamiento del local: adecuaciones de agua, luz y obra para un local de unos 120 m2 (menos si el local es más chico).
- Equipamiento y mobiliario necesarios para operar.
- Inventario inicial de insumos.
- Capital de trabajo: el sueldo de tus colaboradores durante 2 meses.
- Gastos de apertura: 2 meses de renta y trámites como gastos notariales, licencias y permisos, contratos de luz, agua y gas, alarma, uniformes, publicidad inicial, inauguración, seguro y nómina de preapertura.
El perfil que buscaban: personas de 35 años o más, con liquidez y para quienes la franquicia no sea su única fuente de ingresos, con reporte de buró de crédito que demuestre solvencia, y con un perfil de emprendedor metódico, con expectativas a mediano plazo, trabajo en equipo y buen servicio al cliente. El proceso tenía 9 pasos: solicitud por mensaje en sus redes, formulario, presentación, revisión de la propuesta, una segunda etapa de evaluación, firma del contrato, entrega de manuales, capacitación y apertura.
¿Qué tan realista es recuperar la inversión en 12 a 17 meses?
El sitio de 2024 hablaba de un retorno «desde 9 meses hasta 17 meses máximo» y de una «rentabilidad asegurada y confiable». Ninguna franquicia puede asegurar ganancias, y conviene hacer la cuenta antes de creerlo:
- Free Standing: recuperar 1,224,850 pesos en 17 meses exige una utilidad neta de unos 72,000 pesos al mes, alrededor de 17% de las ventas de 435,000 pesos que proyecta la marca.
- Fast Food: recuperar 1,154,450 pesos en 12 meses exige unos 96,000 pesos de utilidad al mes, cerca de 20% de las ventas de 480,000 pesos proyectadas.
Son márgenes exigentes para un restaurante que, además, paga 8% de regalías y publicidad. Pide estados de resultados reales de sucursales en operación, habla con franquiciatarios actuales y revisa nuestra guía sobre cuánto tarda un negocio en ser rentable en México para contrastar.
¿Por qué ves cifras distintas en internet?
La ficha vieja de franquicia.org.mx hablaba de una cuota de 190,000 pesos, regalías del 5% y publicidad del 2%, que coinciden con la presentación oficial, pero también de una inversión total de 1,250,000 pesos, de una sola sucursal franquiciada y cinco propias, y de un teléfono que no aparece en los materiales de la marca. Esas tres cifras no las pudimos confirmar en ninguna fuente oficial, así que no las usamos.
Lo mismo pasa con directorios y sitios de reseñas que mezclan sucursales, teléfonos y correos de distintas épocas. Toma como referencia solo lo que la marca te entregue por escrito.
¿Qué alternativas tienes si te interesa la comida saludable o un negocio de alimentos?
Mientras confirmas si Mora Azul sigue vendiendo, compara con marcas que sí publican sus condiciones hoy:
- Comida con cifras públicas. La franquicia Chick In publica dos modelos de inversión, y la franquicia Bisquets Obregón publica su cuota y regalías, aunque es un restaurante mucho más grande. Si prefieres una marca internacional, revisa cómo funciona la franquicia Wingstop en México.
- Salud y nutrición. Si te atrae el giro de bienestar, te explicamos por qué la franquicia GNC no se vende a particulares en México y qué opciones sí hay.
- Formato propio y menor inversión. Nuestra guía de franquicias baratas reúne marcas con inversiones menores, y la de dark kitchens te sirve para probar un concepto de ensaladas a domicilio sin un local grande. Si piensas en un local con bebidas, revisa también cómo emprender una cafetería.
- Comparar el sector completo. En la guía de franquicias en México y en por qué invertir en franquicias de alimentos y bebidas encontrarás criterios para evaluar cualquier oferta.
Cómo pedir información y qué revisar antes de firmar
Como el sitio oficial no responde, usa los contactos que la marca publicó en sus propios materiales y confirma que sigan vigentes: el WhatsApp 771 182 3623 (presentación de 2022), el teléfono 771 688 3882 (sitio de 2024), su página de Facebook «Mora Azul Spa de Nutrición» y su Instagram @moraazulsalads. La dirección corporativa que publicaba era Camino Real la Plata 100, interior 222, Zona Plateada, Pachuca, Hidalgo.
- Pide la Circular de Oferta de Franquicia (COF). La ley obliga a entregártela al menos 30 días antes de firmar (artículo 245 de la Ley Federal de Protección a la Propiedad Industrial).
- Confirma que el programa sigue activo y cuántas franquicias hay en operación, no solo sucursales propias.
- Pide cifras actualizadas por escrito. La inversión de 2022 no incluye la inflación de los últimos años ni el costo de tu local.
- Verifica la marca en el IMPI a nombre de la empresa que te la ofrece y revisa quién firma el contrato.
- Habla con franquiciatarios actuales y pide ventas reales, no proyecciones.
- No pagues anticipos sin contrato y sin haber recibido la COF.
Preguntas frecuentes
¿Mora Azul vende franquicias en México?
Sí las ofreció. Su sitio oficial promovía dos modelos de franquicia al menos entre 2022 y noviembre de 2024, y la AMF presentó a su fundadora, Érika Ávila, como directora de la franquicia Mora Azul. En octubre de 2026 el sitio mora-azul.com no responde y la marca no tiene ficha en el directorio de la AMF, así que confirma directamente que el programa sigue abierto.
¿Cuánto cuesta una franquicia Mora Azul?
Según sus materiales oficiales de 2022 a 2024, la inversión inicial era de 1,154,450 pesos (o 1,152,450 en el sitio de 2024) en el modelo Fast Food de 60 m2 y de 1,224,850 pesos en el Free Standing de 120 m2. Ambas cifras incluyen la cuota de franquicia de 190,000 pesos. No hay cifras publicadas para 2026.
¿Cuánto se paga de regalías en Mora Azul?
La presentación de 2022 marca 5% de regalías, 1% para publicidad local y 2% para publicidad corporativa, es decir, 8% en total, la misma cifra que el sitio de 2024 mostraba como regalías. Pide por escrito si se calcula sobre ventas brutas o netas y si hay cuotas fijas adicionales.
¿Dónde tiene sucursales Mora Azul?
En Pachuca, Hidalgo. Su sitio de 2024 listaba cinco: Galerías Pachuca (2015), Vicente Segura (2016), San Javier (2019), Parque Vértice (2020) y Villas del Álamo (agosto de 2022). La marca no ha publicado un conteo actualizado ni cuántas son franquicias.
¿Qué requisitos pide Mora Azul para dar una franquicia?
Su presentación de 2022 pide tener 35 años o más, liquidez de capital, que la franquicia no sea tu única fuente de ingresos, reporte de buró de crédito y un perfil de emprendedor metódico con expectativas a mediano plazo. El proceso empieza con una solicitud por mensaje en sus redes sociales y un formulario.
Fuentes
- Mora Azul, presentación oficial de franquicias (PDF, mayo de 2022), copia del Internet Archive del 20 de mayo de 2024: mora-azul.com (archivo)
- Mora Azul, sitio oficial mora-azul.com, copia del Internet Archive del 2 de noviembre de 2024 (modelos, sucursales y contacto): mora-azul.com (archivo)
- Asociación Mexicana de Franquicias: Designa la AMF en Pachuca, Nuevo Comité Regional Centro, 10 de noviembre de 2022
- Entrepreneur en Español: Las claves de la operación exitosa, edición de agosto de 2022
- Ley Federal de Protección a la Propiedad Industrial, artículo 245: diputados.gob.mx
- Asociación Mexicana de Franquicias, búsqueda de «mora azul» en amfranquicias.mx sin ficha de directorio; amfranquicias.mx/franquicia/mora-azul/ responde Page not found, consultada el 4 de octubre de 2026
- mora-azul.com sin respuesta (error de conexión) al 4 de octubre de 2026
Nota: esta guía es informativa y no es una recomendación de inversión. Las cifras de Mora Azul provienen de su presentación de franquicias de 2022 y de su sitio de 2024; pueden haber cambiado y no sustituyen la Circular de Oferta de Franquicia. Los retornos y ventas son proyecciones de la propia marca, no resultados garantizados. Confirma con la empresa, y por escrito, que el programa sigue activo y cualquier monto o condición antes de invertir.
